1月2日，湖北省广水市蔡河镇麻稂市村、湖北腾云农业科技展开有限公司泡菜出产加工基地一片繁忙，挖机来回络绎，一袋袋萝卜被投放进腌制池中。
“现在基地共有106个腌制池，一个池子平均能放约60吨白萝卜。”腾云公司出产负责人吴利明介绍。
吴利明从事泡菜出产、出口多年。2021年，他来到广水，想重拾旧业。几经测验，因加工厂方位、巨细不合适，一直未能如愿。
腾云公司是广水市一家专门干农业生态种饲养展开及休闲参观事务的企业。公司建有专门的冷藏室、农资库房、蔬菜栽培基地。
吴利明有经历、有途径，夏齐江有基地、有设备，两边一拍即合，当即决议联合展开泡菜加工出口事务。
2024年5月，泡菜出产加工基地选址正式确认，6月底厂房开工，9月开端筑路。耗时5个月，占地16亩的基地根本竣工，开始建成腌制车间和初包装车间。
“公司采纳订单农业形式，萝卜种子均从韩国购入，种出多少萝卜，制成多少泡菜，韩国公司照单全收。”吴利明介绍，2024年公司购买了2400亩种子，估计能种出约1万吨萝卜。现在大面积种在钟祥、天门和沙洋，公司正连续拉回广水腌制。
种出的萝卜长、白、脆，出口规范需确保长度在20厘米以上、粗5厘米，怎样确保它们“完璧”到广水呢？
“咱们从韩国学到了装吨袋技能。”吴利明说，分级后的萝卜装入健壮经用、防水防潮的吨袋中，既便利运送，又可保暖防冻，确保了萝卜的口感、质量。
“萝卜回收后，会在基地进行初腌。先放萝卜再放盐，初腌3天，变软后进行倒池、铺膜包裹等过程。”吴利明介绍，铺膜包裹后将进行二次腌制，二次腌制前要用盐度计等东西检测含盐量，盐水浓度需保持在15至20度，浓度不行，则持续加盐。
“现在，腌制池里投放了约三千吨萝卜和六十吨箭杆白菜。再过约两个月就可捞出，按对方需求，或切条、或制丁、或成块，制成半成品运往韩国出售。”吴利明笑道，半成品的泡菜出口起步价每吨约850美元，高品质可达1万美元。(文/图 刘冬、高晓涵、沈莹莹)